如何挑选银耳

回答者：j***m

给大家纠正一下误区，有些无良的商家拿硫磺熏，其实不是为了外形的好看，最重要的是保存的时间更长一些，当然熏制的过程中会产生二氧化硫，我们上过中学都知道这是很有害的物质，所以我们要坚决抵制硫磺熏过的木耳: 看--用硫磺熏过的银耳都比较白，大家可以看那一下一对比很明显。 闻--打开袋子，如果刺激性气味扑鼻，就极有可能是硫熏的;再就是闻有没有酸味、臭味，因为这是蛋白质等时间过长变质引起的，那就有可能是陈旧的银耳。 尝--掰下一点干银耳放嘴里咀嚼一会，如果舌头上有微辣或刺激的味道，就是用硫磺熏过后，二氧化硫的残留。