如何挑选大豆油 找粮油专家

回答者：j***v

优质大豆油感官上看是澄清透明，不浑浊，发亮，加热到180℃不冒烟、不冒沫，炸制食品后豆油颜色会变浅。而不合格的大豆油则是浑浊，加热到一百三四十度就开始冒烟、冒沫，炸制食品后豆油发黑。