用酸梅粉制作酸梅汤的过程是什么

回答者：z***7

北京正宗的酸梅汤，也是那里特有的夏季饮料，绝非外地的冷饮店西饼铺出售的可比。台湾有一种瓶装的酸梅卤用水冲调的，更是不能望其项背。北京的酸梅汤的材料是干酸梅（一种生摘的青梅，果农特别制贮的）、甘草、蜜饯、桂花、玫瑰花干加白糖熬出来的，像淡黄琥珀的颜色，清澈可鉴。北京在当年并没有冰箱，他们都是一向用窖藏天然冰的办法，头年冬季挖坑储水结冰，然后藏在地窖里，次年夏令便用来供减温防腐之用了。像这类冷饮店，大体都是自备厚木柜或木桶，用旧棉絮裹起来绝热，装满冰块，冰镇食品，其效果并不下于冰箱，所以这种饮料，喝起来真是甘冽甜香，凉透心底。