红咖喱适合做咖喱饭么？谢谢！

回答者：j***n

可以做，只要喜欢就成。（还有人用不辣的、椰奶做的白色咖喱那不是更奇怪么？不过味道也很好啦。） 做的时候建议优秀次一点点地加料，直到达到你喜欢的浓度为止。多尝几下，有时候一口尝不出实际的味道来。 我有个方法可以去这种咖喱的火气，就是把咖喱酱加点温水调好，用油炒一下，再来炒饭。或者炒完咖喱加牛奶和水淀粉勾芡做汤汁，直接浇在热米饭和焯好的蔬菜、白切肉上，味道很清爽的。 ——要是按做黄咖喱的法子煮和炒，估计得多加蔬菜、配果汁或者清爽饮料比较好吧？不然很容易上火长小豆豆吧？