怎么用奶粉自制酸奶

回答者：川婷1314

冲奶粉时按照:250毫升奶粉+750毫升水的比例冲泡。用菌粉或者用酸奶做引子。原料的选择很重要，要想做出好酸奶，原料必需新鲜无污染，选用好的菌种，再就是掌握好发酵时间。 现在这个时节发酵只需要8小时就够了。建议你选用纯鲜牛奶+菌粉，用奶粉+酸牛奶做引子做出的酸奶没有用菌粉做出来的厚实，细腻。 原料:盒装鲜奶、菌种一包 1、用刚刚烧开的沸水冲烫容器及容器盖1分钟以上，对其进行消毒杀菌。 2、倒入少许鲜奶，加入菌种搅拌均匀，(一定要搅起泡，搅得手软，否则成品会有颗粒感)加入余下的鲜奶，继续搅匀，然后盖好盖，放入酸奶机发酵缸内，盖上外盖，接通电源，进行发酵.时间一般设定8~12小时.(环境温度低或用冷藏牛奶制作时需要适当延长时间.最长时间不超过14小时. 酸奶优秀次是固体的那种,刚做完不是那么细腻,把它放到冰箱冷藏室里进行钝化24小时后口感很好。 加蜂蜜会变稀，很好加白糖好，还可加入各种水果丁，雀巢巧克力粉(阿华田也行)搅拌均匀,就成巧克力口味. 夏天还可加入水果、冰块、蜂蜜混打，滋味醇美 希望能帮到你。