羊奶怎样去膻

回答者：jd_138255iee

羊 奶 中 的 膻 味 ， 主 要 是 癸 酸 和 乙 酸 所 发 出 的 挥 发 性 气 味 。 要 去 掉 这 种 气 味 ， 只 要 在 煮 奶 时 放 一 小 撮 茉 莉 花 茶 ， 待 奶 煮 开 后 ， 将 茶 叶 撇 除 就 行 。 因 为 茶 叶 中 所 含 的 单宁 酸 等 成 分 溶 解 和 脱 除 了 羊 奶 中 的 膻 味 。 羊 奶 加 茶 叶 煮 开 时 ， 颜 色 有 些 发 黄 ， 但 不 影 响 羊 奶 质 量 。