榛蘑怎么吃

回答者：花***5

榛蘑炖猪蹄 原料： 干榛蘑50 克，猪蹄1 只，料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。 制法： 1.将榛蘑用温水泡发，去杂洗净撕片。将猪蹄择去毛，去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗去血污。 2.锅内放猪蹄和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入榛蘑继续炖至猪蹄熟烂，出锅即成。 按：榛蘑炖猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、动物胶原等多种营养成分。猪蹄补益气血，滋阴增乳、滑润肌肤。榛蘑明目，益肠胃。此菜具有补益气血、明目的功效。 榛蘑炒肉 主料： 猪肉、水发榛蘑，白菜，调料；油、盐、酱油、葱片、蒜片、姜末、香油、醋、淀粉、花椒面、味精各适量。 刀工： ①将猪肉切成小薄片 ②将榛蘑撕成小块 ③将白菜切成小片，打水焯，捞出控净水。 做法： 勺内加油烧热，用葱、姜、蒜、炝锅、放入肉片，炒变色，再加入榛蘑、花椒面、酱油、盐、白菜片、添少许汤、找好口，煨几分钟，烹点醋，占味精，用水淀粉勾芡，淋香油出勺装盘即可。 特点： 咸口，味极鲜美，需甜口可加糖。 榛蘑炒西芹