怎么做蛤肉?

回答者：j***9

1.土豆去皮洗净，切细丝，用凉水泡去淀粉。干蛤肉用温水泡至变软。 2.锅内放油，烧至五成热时，投入土豆丝炸松，取出。泡蛤肉滚上脆炸粉入热油中炸酥，取出。 3.锅刷净，淋少许香油，加精盐、味精，倒入土豆丝和蛤肉炒匀即成。 金丝蛤肉的制作要诀:此菜配料中植物油50克为实耗数，因有过油炸制的过程需准备植物油300克。食物相克 蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食