大家听说过冻干柠檬片吗？

回答者：j***g

昨天看到绿萝坊上一篇文章提到过冻干柠檬片，这种柠檬片是采用真空冷冻干燥技术，利用升华原理，使预先冻结食品中的水分不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸气被除去生产而成。整个过程处于低温和基本无氧状态，干柠檬片的色、香、味及营养素保存率较高。