求助手撕包空心，开裂，会做丹麦的时候进来指点一下

回答者：_jjx891127

面团:面粉250克、干酵母1又1/2TSP、细砂糖15克、盐1/2TSP、蛋40克、水100克、黄油20克。内馅:蜜红豆。蜜红豆:红豆150克、白糖75克。裹入油:黄油120克。表层装饰:全蛋液。步骤：一、先做蜜红豆:1、红豆加水泡12个小时。2、倒掉泡的水，重新加水，水量与泡发的红豆大概1:1。大火煮开，小火煮20分钟，关火静置一晚上，再开火煮10多分钟。或者可以继续小火煮至红豆软糯。前者的红豆要完整些，后者的红豆要烂一些。3、漏掉多余的水，加入白糖，搅拌均匀。4、继续用中火煮十分钟，收干汤汁即可了。二、开始做面包体:1、将面团材料采用后油法，揉至扩展阶段。2、擀成大长方形，冷藏30分钟。3、裹入油黄油略软化，包上塑料袋，擀成长方形。4、取出冷藏的面皮，把黄油片放在中间。5、将面皮的两边盖住黄油，捏好中间和上下的封口。6、擀成长方形，再像盖被子一样叠起来。7、叠起的面被子，继续擀成长形。8、第二次叠被子。9、第二次叠好的冷藏30分钟。10、取出来，擀成长条形，大概5cm*50cm，铺上蜜红豆。11、卷起来。12、卷好后，用手掌往下略压，将其压扁一些。13、将卷好的面团，从中间剖开。1