清蒸长寿鱼的做法

回答者：jd_132026gpg

主料 长寿鱼身 (1块) 辅料 8年咸柠檬 (1哥) 蒜瓣 (4颗) 新鲜香茅 (1把) 新鲜茴香 (5根) 姜 (4片) 葱 (一撮) 厨具 蒸锅 分类 荤菜 常见菜式 热菜 咸鲜 蒸 廿分钟 普通难度 用盐抹全鱼身 去8年咸柠檬1颗 和蒜头一起切碎 碗中垫葱姜，剁碎的咸柠檬和蒜茸铺在鱼身，放姜片 铺上香茅 盖满茴香草，隔水中大火8分钟 滗去汤汁，生抽、味淋、糖拌匀，淋在鱼身 继续蒸2分钟，出锅 小窍门： 优秀轮蒸完的汤汁一定要滗去，不然腥味很重