三七粉怎么炖鸡?

回答者：川婷1314

炖，指将三七与食物同时下锅，加水用武火烧沸去沫，然后用文火慢慢炖至食物熟烂的方法。这种方法具有质地软烂，原汁原味的特点。 具体操作是：先将洗净的食物在沸水锅内焯去血污和腥膻味，捞出放入锅内， 加适量清水；再 将炮制的三七、调味品放入；开始用武火煮沸，再用文火炖至食物酥烂可食。