胡萝卜香叶炖牛腩怎么做?

回答者：林空鹭饮溪

材料:牛腩洗净、切块;胡萝卜去皮洗净、切块; 做法:牛腩放到热水中氽烫一下捞出放入炖锅;加调料:香叶、八角、姜片、葱段、蒜片、盐、酱油、糖、料酒(或是啤酒)各适量;放入开水，水与肉平齐。炖至肉8成熟后放入萝卜块直至牛肉炖熟。 备注:也可以先用高压锅把牛腩炖到9成熟，再放到炖锅中和胡萝卜一起炖熟即可。