笋干太老了,如何泡发

回答者：果***6

很多人说家里笋干弄起来不好吃，或是很老。我自己家每年都会弄，教你下怎样弄 将笋干拿出来，先用水洗净，让后放入高压锅内，压制7 8分钟(时间按高压锅大小而定)拿出来后，放入清水中洗净(很多人家里烧不好就是这点，笋干的黄水不洗干净是不好吃的) 然后在浸泡在清水中，什么时候吃，就从水中捞出来烧就行了，记住，每天要换一边水，水变色的话也要马上换水，这样可以随时吃，只要水经常换就不会坏。 还有就是笋干太老的问题，用上诉方法弄过后，从水中捞出，洗净，切斜刀，宽度不要超过一筷子，烧出来的笋干一般就不会有渣了，除非那是竹子。。。