请问谁知道梅子酒怎么做啊？详细哦```

回答者：j***e

材料：熟透的梅子10台斤，冰糖60兩，酒藥2顆。 做法： 1、熟透的梅子清洗乾淨，並充分晾乾（很好加上曝曬些許時間以免殘留水份造成發霉）。 2、酒藥2顆（白麴：約乒乓球大，南北貨、雜糧店有售）磨碎粉末狀，備用。 3、醃漬前玻璃灌洗淨晾乾，吹風機吹到微燙為止【消毒殺菌】，備用。 4、一層梅子、一層糖(一斤梅、一兩糖)、一層酒藥，封罐(密封)。 5、其餘冰糖分次按月添加。【每隔一段時間檢查罐內二氧化碳壓力，避免瓶蓋爆炸】。 6、經過2個月後即可試飲，如覺太酸，可依個人喜好的量加糖。