寿司醋的正确做法

回答者：loveost00

做寿司，不同的寿司对寿司醋中的材料，调配比例是不同的。下面列了个表，请参考对照： 注：1盒米=180ML的量杯1杯，勺的计量工具以做蛋糕用量勺计量为准。 五目寿司、稻荷寿司、菜码多的海苔寿司等相称的寿司醋调配表： 米3盒 2盒 1盒 醋5大勺 3大勺 1又2/3大勺 细砂糖3大勺 2大勺 1大勺 盐2小勺 1又1/2小勺 2/3小勺 生鱼手握寿司、生鲜类的海苔寿司相称的寿司醋调配表： 米 3盒 2盒 1盒 醋 5大勺 3大勺 1又1/2大勺 细砂糖 1又1/2大勺1大勺 1/2大勺 盐 1又1/2小勺1小勺 1/2小勺 寿司醋的做法： 1、首先，请参考上表，准备好对应米饭量的白米醋、细砂糖、盐。 2、把白米醋、细砂糖、盐全部放入小锅内，再开小火。 3、一边加热，一边用筷子搅拌。 4、直到糖和盐全部融化，成透明清澈的醋汁，关火即可。 5、放凉，倒入干净容器中备用。 贴心小叮咛： 煮寿司醋时候，切记小火，搅拌，不要煮沸腾。也可以一次性