怎么腌酸辣椒

回答者：maqjklyhn

　　一、腌酸辣椒 　　二、食材 　　主料：青椒半斤，红椒半斤 　　辅料：盐，醋，水，塑料瓶1个 　　三、方法 　　1、准备一个像油桶那么大的塑料瓶，盖要盖得紧的，要能密封的，洗干净，倒起来，让水流干。 　　2、准备一些青辣椒和红辣椒，这个按个人喜好，看自己比较喜欢吃哪种多些，洗净，辣椒头可去可不去，摊开吹干表面水分，一定要是新鲜的辣椒。 　　3、然后把表面水分吹干了的辣椒放入瓶中，加瓶子的1/3量的醋下去，加适当的盐，这个根据你辣椒的多少来定，盐少点就酸些，多点就咸些，不要太少，以免辣椒烂掉。 　　4、烧一壶开水，待水冷却，把它入塑料瓶中，不要遮住辣椒。（一定要用烧开的水），摇一摇，让盐均匀开来。 　　5、最后把盖盖紧，一定要密封好，放置15天左右。