干鱼肚发好后为什么做出来是带苦味

2024-02-21 21:47:32
回答者：j***h
那是被胆汁浸过的部分产生的苦味,你只要在胆汁浸过的鱼肚上,涂一些酒或小苏打(也可用发酵粉),使胆汁溶解,然后再用水冲洗干净,就可把苦味冲去了。
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