寿司米那个牌子的好

回答者：像素渣男

选东北大米,米体透明饱满为好! 做寿司米饭的时候,水要比通常米饭用水量少10%左右为好. 寿司醋做法 糖,米醋,盐,糖与盐的比例为1比1.盐要适量. 寿司用米饭做好后,马上移到另外的敞口容器里(很好是木制,如果没有,钢盆也可) 趁热到入寿司醋,轻轻用小木铲打匀(45度角反复),同时用风扇吹,保持通风,以去除多余水分.