牛肝菌干片识别与制作方法

回答者：mys凉薄

同志，你没有因为吃了这个西红柿炒牛肝菌出事真是谢天谢地！我不了解你买到的牛肝菌是不是野生的，但就算人工培植也绝对不能和西红柿掺合。我是云南人，我们家那边是野生菌王国，我虽然说不出是什么原因，但是从小到大吃菌子那天就绝不会有番茄这类菜，因为每年菌子收获的季节，就会有人吃了中毒的，死人也不是吓唬你的。 建议你先把牛肝菌水发2个小时，让它变软。过硬的菌杆就切掉，然后就是大蒜切碎，算要多放但别盖了菌子的味道。能吃辣再放点辣椒，生姜就不要了。用植物油烧热，下蒜，然后倒入牛肝菌放盐、味精翻炒4、5分钟，之后倒入一下碗水，盖上盖子焖，直到水分被吸收就可以起锅了。菌子有天然的鲜甜，通常不建议搭配过多的食材，不然就夺味了。