脱水蔬菜容易出现怎样的安全或质量问题

回答者：j***a

脱水蔬菜是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜 所以会有下列问题： 1。人工加工时卫生不好，会残留细菌。 2。水分蒸发后，营养也是会流失一部分的 3。制作后的干菜，如果保存条件不合适会变质。