樱桃酒心巧克力怎么做

回答者：292485540-748281

无耻何小朋友快生日了，这几年，都是在他快生日的时候，名义上到他家聚会，实际上到他家吃他料理的晚餐。 说到他的手艺，真得没话说，我们想吃什么可以尽管开口，他都能做出来，一围8、9人分量的晚餐，他一人搞定，厉害！ 虽然每次我们的任务都只是负责等吃，吃饱坐下瞎吹水，但，嘻嘻，偶还是有那么一丁点不好意思，于是就决定做个巧克力樱桃酒芝士蛋糕过去。 6寸的蛋糕： 饼底材料： 达能牛奶优冠饼干适量、牛油（隔水融化）适量 做法： 将饼干擀成碎末，倒入融化的牛油拌匀，再将拌好的饼干倒入模具中，压实，然后用保鲜膜包好放冰箱冷藏备用。 芝士糊材料： 蛋白2个、蛋黄2个、忌廉芝士250g（室温软化）、牛油20g（室温软化）、砂糖25g（其中20g加入蛋白中，5g加入芝士中）、黑巧克力20g、樱桃酒40g 做法： 1、将樱桃酒倒入黑巧克力中，隔水融化备用； 2、蛋白中加入砂糖，打发备用； 3、忌廉芝士、牛油、砂糖放入大碗中，打发。然后再依次倒入蛋黄、樱桃酒巧克力混合液打匀成芝士糊； 4、将打发好的蛋白霜分3次加入芝士糊中切拌均匀，然后过滤到铺了饼干碎的模具里；