连云港的黄鱼干怎么吃

回答者：公***w

鱼干用水泡一个小时左右，沥干水分切段，放油、鸡精、糖、料酒、少许生抽、醋、葱姜末搅拌均匀后上锅蒸10分钟左右，取出来，拍点蒜泥，再滴几滴香油趁热拌均匀，撒上香菜就可以吃了，我老公是连云港人，我们经常做鱼干，各种鱼干，我个人觉的腌制品很好的处理方法就是蒸，这样会把它的香味挥发的淋漓尽致。希望可以帮到你。 PS：如果喜欢吃辣，还可以加几个红辣椒进去。