如何制作乌冬面

回答者：jd_135811kay

牛肉炒乌冬面 材料 黄牛肉一小块，番茄半只，乌冬面，青瓜半根，红葱头，生抽，蚝油，鲍汁，芝麻油，老抽 做法 1.乌冬面灼一下水，过冷河，控干水分。 2.牛肉切丝，用盐、生抽、老抽、油腌制5分钟，青瓜切丝，番茄切丝，红葱头切根，拍碎。 3.下油热锅，倒入牛肉丝翻炒变色，装起来待用。 4.继续倒入青瓜、番茄翻炒几下装起待用。 5.下油，爆香红葱头，下乌冬面，轻轻翻动，把水分炒干，加入适量的生抽调味，一点点老抽上色均匀，加一点蚝油，鲍汁拌炒均匀，倒入牛肉，继续拌炒约1分钟，最后倒入青瓜丝，番茄丝炒约半分钟,下几滴芝麻油味道会更香。 小诀窍: 小秘方：红葱头！！！别小看这小小的红葱头，功劳可大了~用它炒饭、炒面，香得说不出来，吃过的人都对它的香味念念不忘。 注意：乌冬面灼水的时候只需过一下即可，切勿停留过久，否则导致乌冬面失去弹性而影响口感。 泡菜海鲜乌冬面 材料 韩式泡菜，韩式辣酱，乌冬面，蟹肉棒，葱段，日本七味粉 做法 1.乌冬面和各类海鲜川烫备用. 2.起油锅放入葱白爆香改中火,下辣酱，煸出红油再下韩式泡菜并加入适量的水. 3.水再