怎样做炸薯条

回答者：G***k

我刚炸了炸薯条吃完，美味啊。嘿嘿，我是这样做的。 1，锅里放油，（要舍得放啊）开中大火，让他预热。 2，土豆去皮，洗净，切成条状，我没有像别人说的那样先把土豆条烫一下再炸，怕麻烦，所以切的时候就切细一点，大概跟小指一样粗，我是女生。但是不要太细，不然口感不好，不会外脆里嫩。 3，切好土豆条的时候油温应该差不多了，先放一条试下油温，四周许多泡泡就基本可以了。下土豆条，不要太多，不然都结在一起了，用筷子把土豆条打散，不让他们粘在一起。然后改中小火炸。时不时的用筷子打散一下。 4，炸的时间没有特定，你看土豆条都飘起来，有点泛金黄就可以了。用漏勺捞出，趁热高空撒盐，抖动漏勺，让盐均匀。 配上番茄酱（亨氏番茄酱，大卖场有的卖，跟KFC的番茄酱包是一个厂家的），就跟KFC的一个味道。 你问的要冻过再炸，我没试啊，有人说冻过再炸会更脆一些，我怕麻烦，没有这样做。 我是一开始中大火，下了土豆条改中小火。本来切的不粗，炸一会里面就会熟了，用小火炸外面就不脆了。