为什么我用酸奶米酒机做的米酒稍微有点酸

回答者：jd_6b799c86c6fe8

做酸奶要用酸奶机，因为酸奶的发酵温度是42度。做米酒不需要酸奶机，因为米酒的发酵温度19~22度均可。有点酸，酸一点酸甜可口就可以。比不酸的好。但酸味太浓就不行了。做米酒发酵三天之内就可以。 不是特甜，有两种可能。一是加水多了降低糖浓度，二是酒曲的糖化力不够所产生的糖少。