冬天如何发酵面粉快点 发酵机就不要说了

回答者：胡先生6606

老肥可以更快速地发酵的面，但需要更多的老脂肪储备。在发酵过程中，无论那种方式都应该揉成面团均匀，否则影响烘烤质量。应该指出的发酵水的温度，水的温度一般较高，冬季，夏季水温较低，但也做根据冷热保温工作的环境。