起酥油如何使用？

回答者：q***i

面食就揉在面里就行 ,蛋糕房的酥皮类蛋糕都有起酥油 鸡翅类：炸的时候也完全用起酥油炸（脆鳞炸鸡翅就是这样炸的） 成品起酥油是反式油，不健康 自治的一般用鸭油和些面，做成起酥油健康些。