桂林砂锅饭的做法

回答者：旧朋友的新朋友

我是桂林人。 我在这里天天吃这个饭。但也没怎么懂。 看他们都是先把米让水泡一二个小时。然后放砂锅里煮。水要少放。七成熟时把锅里水倒掉。再上火回几分钟。我看到的就这样。还有就是要很好的掌握火候了。 具体的方法或招人家那会让别人看到知道了。谢谢。 以上是我看到我方法 。