醋溜土豆丝怎么炒才脆？

回答者：爸爸爱哲学

晕 你的要求也太简单了啊~ 想脆 就是切了就放水里浸泡，可以滴两滴柠檬汁，这样颜色不会发黄，还脆 还有一点就是下锅炒的时候，急火快炒，要起锅的时候，加醋！ 再告诉你个，不粘锅的窍门哈，就是锅热了以后再倒油