金桔干和柠檬干泡在一起还是碱性的吗?

回答者：j***x

金桔、柠檬中含有的是果酸、柠檬酸等，呈酸性。但果酸加热分解为二氧化碳和水，基本是中性。至于晒干，应该不会显酸性。但水果原来含有的维C会流失，无营养（维生素C极易被氧化，干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量肯定要低一些）。