请问什么样的厨房用刀具好?应该如何选择?

回答者：火***子

“入得厨房、出得厅堂”，这仍然是人们眼中好女人、好太太的标准。但是硬是让女人的纤纤玉手每天握着一把沉重的大菜刀干活，再嫩的小手都不得不粗犷起来。幸好如今大菜刀横行厨房的“辉煌”时代已经过去，纤巧的西式刀正流行。沃客装修网认为刀具也同样要“入得厨房、出得厅堂”。 社会的分工越来越细致，刀具一样不例外。刀具生产商从生活经验中取得启发，根据不同的用途，开发出了各种各样的专用刀具，品种多得直教人目瞪口呆。不同的刀具，其刃口的厚度、刀型、开刃角度、硬度要求都不一样，小巧的西式刀越来越受顾客欢迎，只是不少人对它们的门类还不太清楚。沃客装修网统计出目前市面上的西式刀主要有这么几种--- ●多用刀:西式主刀，刀面比较长和宽，是最为多才多艺的厨房用刀，特别适合切割鱼片等。 ●蔬菜刀:西式刀家族中的“轻型武器”，刀身较短，讲究轻便、坚硬、锋利，用于切削蔬菜瓜果以及寿司。如果是切割果皮较厚、果实较大的瓜果，可以找“身段苗条”的西瓜。 ●多汁蔬菜刀:又称为番茄刀，最特殊的地方就是刀刃上长着“牙齿”，用于切割番茄等有皮且多汁、疏软的水果时，汁液不易流失，切面包时也不会掉渣。 ●砍