蛋糕模具怎样处理才不粘盘

回答者：京d大佬

大的蛋糕就应该粘,形状才稳固,出炉还要倒扣放凉。不应该抹油。 小蛋糕,模具要抹常温固态的油脂,还可以再在表面撒粉,或是椰蓉,不要用植物油,反而适得其反。