活底圆型蛋糕模(硬模)跟活底圆型蛋糕模(阳极)有什么区别

回答者：jd_178356umz

都是铝合金的，阳极（银白色）是进行了表面处理，不会氧化锈蚀。硬膜（黑色）的进行了镀层，类似不粘锅，并且质地较硬，不怕刮蹭。 硬膜的不沾性会影响戚风蛋糕的爬升，并不好用。 阳极铝合金的活底模具，通用性很好的选择。