腰花 麦穗花刀怎么打?求解

回答者：jd_6be4570c5a9de

??麦穗花刀的切法:将腰子除去筋膜和腰臊，光面向下平放在砧板上，从里面先斜刀切一排平行的刀纹，深度至腰子的2/3;然后再直刀切一排平行的刀纹，深度至腰子的3/4，两个刀纹成十字状，再顺着直刀刀纹切成小块即可。??