如何做麻辣卤鸭脚？

回答者：n***z

 材料： 廖排骨浓缩卤料1包（麻辣口味的），水，鸭脚掌，干辣椒、花椒 做法很简单： 1.将鸭掌洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位。 2.然后过沸水后捞出，晾干备用。 3.锅内加入清水，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁 4.卤水煮沸后放凉，鸭脚放入浸泡一个小时以上后捞出。 5.炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入卤水煮沸 6.在事先调好的卤水汁里放入鸭掌卤至熟透即可。 温馨提示： 廖排骨的卤汁可以循环使用的！用好后放冰箱里保存，可以用很久！而且越用越香！平时炒菜啊或者吃火锅啊，都可以放廖排骨浓缩卤汁的！