刺身刀是单刃还是双刃

回答者：优***i

切付、河豚引等等，不知道你具体问哪种，不过刀上的字一般是牌子或是刀匠的名字、源泉正、桥木屋：出刃、柳刃、关孙六、旬、堺孝行：有次、正本，日本产的刺身刀，刀身比较常见的字有刺身刀有很多种，比如..当然啦，你要是找到一把几百年前的“村正”刀那就更好了..