生粉、鱼板是什么。高汤如果大火熬4个小时的话不会干了么?

回答者：坠入北海

生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等 鱼肉做的肉糜;脱水后压成圆形，就叫做鱼板。叫法来自日本。 也要看高汤的多少掌握时间啊